Dictionnaire - Lettre G

La germination est le processus au cours duquel une plante pousse à partir d'une graine. La germination ne se produit que lorsque des conditions favorables sont réunies (luminosité, température et humidité extérieures, mais aussi maturité de la graine, le fait qu'elle soit passée par le tube digestif d'un animal ou ait subi un froid intense, ...).

Les glucides, aussi appelĂ©s sucres, sont des composĂ©s organiques essentiels Ă  la vie, dont la formule est gĂ©nĂ©ralement de la forme C_n(H₂O)_n. Ils jouent notamment un rĂ´le dans le stockage de l'Ă©nergie (sous la forme d'amidon chez les vĂ©gĂ©taux et de glycogène chez les animaux) et un rĂ´le structural (les parois des cellules vĂ©gĂ©tales sont par exemple faites de cellulose, tandis que l'exosquelette des insectes et fait de chitine).

Le glucose est un glucide simple de formule C₆H₁₂O₆. Les organismes photosynthĂ©tiques le produisent Ă  partir d'eau et de dioxyde de carbone lors de la photosynthèse, et il sert d'unitĂ© de base aux sucres complexes que les organismes utilisent pour stocker de l'Ă©nergie : l'amidon chez les vĂ©gĂ©taux et le glycogène chez les animaux.