Sciences Claires - Chitine

Chitine


Par Franck Stevens


DĂ©finition mise en ligne le 21/05/15
Dernière mise à jour le 21 mai 2015 à 23h39
Vous pouvez reproduire cette définition sous certaines conditions.

La chitine est un polysaccharide

Les polysaccharide ou glucides complexes sont des molécules composées de plusieurs sucres liées les uns aux autres.

qui est, entre autre, le composant principal des exosquelettes

Un exosquelette est le squelette externe dont sont dotés certains animaux comme les insectes, les mollusques et les crustacés, par opposition à « l'endosquelette » ou squelette interne dont sont par exemple dotés les mammifères.

des crustacés et des crustacés ainsi que des parois cellulaires

On appelle paroi cellulaire la paroi solide mais flexible qui entoure les cellules des plantes, des champignons et de certaines bactéries. Cette paroi permet à la fois de protéger la cellule et de filtrer ce qui y entre et ce qui en sort.

des champignons.

La chitine est composée de longues chaînes de molécules de N-acétylglucosamine (un dérivé du glucose

Le glucose est un glucide simple de formule C6H12O6. Les organismes photosynthétiques le produisent à partir d'eau et de dioxyde de carbone lors de la photosynthèse, et il sert d'unité de base aux sucres complexes que les organismes utilisent pour stocker de l'énergie : l'amidon chez les végétaux et le glycogène chez les animaux.

) liées les unes aux autres.

Structure chimique de la sous-unité qui compose la chitine : des molécules de N-acétylglucosamine liées les unes aux autres
Image : Domaine public


Classement

                   Auteur(s) : Franck Stevens

                   CatĂ©gorie : Dictionnaire, C

                   Discipline(s) : Biochimie, Chimie


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